第92
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接下来,她再度用辣椒段炝锅,炒熟鸡丁,下入胡瓜丁花生米,调以面酱增香,等鸡丁胡瓜丁酱色油亮,便起锅装盘。
接连炒好三道开胃小菜,接下来的这道,才是今日的主菜。
她将方才腌製好的蟹块粘上生粉,下过油炸,待炸好捞出,再切葱姜,细细剁一碗蒜蓉。
又取了一个隔夜冷馒头,捏碎成渣。
丫鬟们在旁看得惊奇,忍不住问,“主子这是要做什么?”
裴秀珠只神秘一笑,道,“等会儿就知道了,去准备些豆豉来。”
樱桃应是,赶忙准备好豆豉。
一切就绪,裴秀珠下葱姜豆豉炝锅,将蒜蓉细细煸至金黄,再下入辣椒段,锅内立时呛出一股辣香,此时下入炸好的蟹块与馒头屑,烹以酱油料酒盐,旺火上快速翻炒均匀,便可以出锅了。
一时间,蒜香,蟹的鲜香,以及些许衝鼻的辣味,弥漫
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